MENGAPA PERLU SAJIKAN MENU PELANGI?

Sajian warna-warni seperti pelangi, tidak hanya menarik, tapi juga menggugah selera. Warna-warni di sini bukan hasil dari pewarna buatan, tapi warna alami makanan. Berikut 3 alasan mengapa Ibu perlu menyajikan menu pelangi di rumah:

1. Setiap warna makanan, terutama sayur dan buah, memiliki manfaat kesehatan yang berbeda-beda:

• - Pigmen merah pada buah apel kaya antioksidan
• - Pigmen ungu pada anggur dapat mencegah oksidasi LDL (kolesterol jahat)
• - Pigmen hijau pada sayuran dapat membantu sistem kekebalan tubuh
• - Pigmen biru pada spirulina bermanfaat untuk meningkatkan imunitas
• - Pigmen hitam pada cumi atau sotong bermanfaat melawan kanker

2. Makanan kaya warna seperti buah dan sayur sarat dengan vitamin, serat, dan mineral.

3. Menyajikan menu pelangi tidak susah. Misalnya, nasi putih dengan irisan daging dikelilingi potongan wortel rebus, semangkuk bayam dan  buah jeruk.