5 SUMBER KARBOHIDRAT TERBAIK

Karbohidrat terbaik adalah yang paling sesuai dengan bentuk aslinya atau belum banyak mengalami pemrosesan. Dalam bentuk aslinya, sumber karbohidrat masih mengandung banyak serat. Fungsi serat adalah memelihara kesehatan pencernaan, juga menahan agar karbohidrat tidak cepat diubah menjadi gula di dalam tubuh. Berikut sumber karbohidrat terbaik:    

1. Beras merah: kaya serat, memiliki IGK (indeks glikemik rendah--tidak cepat diubah menjadi gula), mengenyangkan, kaya antioksidan, vitamin B6, dan bermanfaat menurunkan kolesterol jahat.
2. Gandum utuh: kaya serat,  mineral, vitamin B1, vitamin E,  dan zat besi.
3. Singkong: kaya serat, memiliki indeks glikemik rendah, mengandung mineral kalsium dan zat besi, Vitamin C.
4. Jagung: IGK rendah, kaya antioksidan, vitamin B, vitamin A, serat,  mineral fosfor dan zat besi. 
5. Ubi: IGK rendah, mengandung vitamin A, vitamin C, antioksidan.